Η αέρια χρωματογραφία (GC - Gas Chromatograpy) είναι η τεχνική που χρησιμοποιείται για την ανάλυση των συστατικών του ελαίου.
- H χρωματογραφία δείχνει τη σχετική συγκέντρωση των χημικών ενώσεων σύμφωνα με χρόνο κατακράτησης.
- Το αιθέριο έλαιο εισάγεται εντός του θαλάμου εγχύσεως, όπου εξατμίζεται.
- Τα μόρια διαχωρίζονται και γίνεται η καταγραφή ποσότητας των συστατικών.
- Η αέρια χρωματογραφία προσδιορίζει την παρουσία και τις σχετικές ποσότητες των χημικών συστατικών μέσα σε ένα αιθέριο έλαιο.