Είναι ενεργοποιημένος σοδικός μπεντονίτης, με μέγιστη δυνατότητα προσρόφησης των πρωτεϊνών.
'Έχει τη μορφή λευκών κόκκων (κοκκομετρία μεταξύ 0,40 και 1.50 μμ) και δίνει ελάχιστη ποσότητα σιδήρου.
Δοσολογία :
1) στο γλεύκος, από 10,0 γρ. έως 30,0 γρ. ανά ΗL.
2) στον oivo, από 25,0 γρ. έως 100,0 γρ. ανά ΗL.
Ο μπεντονίτης χρησιμοποιείται στους λευκούς, ροζέ και ερυθρούς οίνους.
Τρόποι χρήσης :
Διάλυση του μπεντονίτη σε δεκαπλάσια ποσότητα χιλιαρχού νερού (30ο C –
50o
C): γρηγορότερο φούσκωμα).
Ομογενοποίηση, Αναμονή μερικών ωρών (αναγκαίες για το φούσκωμα).
Αργή προσθήκη στο προϊόν κατά μια ανακύκλωση ή με μια δοσομετρική αντλία.
Παρατήρηση: η θερμοκρασία κατά την κατεργασία πρέπει, εάν είναι δυνατόν,
να είναι πάνω από τους 10 o C για να επιτυγχάνει
γρήγορη διαύγαση και καλύτερη προσρόφηση των πρωτεϊνών.
