Ειδικός ζυμομύκητας για την παραγωγή λευκών οινών ευρείας κατανάλωσης (χύμα, BAG IN BOX).
Καλή εφαρμογή στις λευκές ποικιλίες που είναι ελάχιστα αρωματικές και σε διαλυμένο τρυγητό.


Προέλευση:
Το στέλεχος ACTIFLORE RMS2 επιλέχθηκε από το εργαστήριο SARCO (BORDEAUX-ΓΑΛΛΙΑ).


Ιδιότητες:
Στέλεχος με τον παράγοντα KILLER.
Καλή εμφύτευση στο γλεύκος (μικρός χρόνος πολλαπλασιασμού) που εξασφαλίζει μια ομαλή και ολοκληρωμένη ζύμωση.
Γρήγορη ζυμωτική κινητική.
Δεν είναι ευαίσθητο στις τροφικές ελλείψεις.
Καλή συμπεριφορά σε γλεύκη που προέρχονται από επίπλευση, φίλτρο κενού, φυγόκεντρο.
Εφαρμόζεται ακόμα και σε ακραίες τιμές pH.
Σημαντική παραγωγή ζυμωτικών αρωμάτων. Βελτιώνει την αρωματική πολυπλοκότητα του παραγόμενου οίνου.
Ελάχιστη παραγωγή πτητικής οξύτητας.
Ελάχιστη παραγωγή H2S.
Ζυμωτική δύναμη από 12 Celsius και θολορότητες από 20 εως 200 NTU.


Δοσολογία: 20g / hL

Τρόποι χρήσης:

1. Ενυδάτωση σε χλιαρό ζαχαρόνερο: 500γρ.ACTIFLORE RMS2
   +5,0 λίτρα νερού (38-42 Celsious)
   +500γρ. ζάχαρη
   Ανάμιξη- αναμονή 20 λεπτών.
2. Ενσωμάτωση σε διπλάσια ποσότητα γλεύκους, όπου θα γίνει η ζύμωση. Αναμονή 10 λεπτών.
3. Προσθήκη στο υπόλοιπο της δεξαμενής. Καλή ομογενοποίηση με ανακύκλωση.

Χρήση:

Λευκοί οίνοι:
Το ACTIFLORE RMS2 χρησιμοποιείται ιδανικά σε μεγάλους όγκους γλεύκων με δύσκολες συνθήκες ζυμώσεων (μαζικές παραγωγές).
Επιτρέπει την απόκτηση οινών με πλούσια και σύνθετα αρώματα λουλουδιών (ΦΑΙΝΗΛ-2 ΑΙΘΑΝΟΛΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΚΕΤΑΛΔΕΥΔΗ ΤΟΥ).

Συσκευασία: Το ACTIFLORE RMS2 παρέχεται σε vacuum σακούλα βάρους 0.5kg.