Λεπτομέρειες
Παρασκεύασμα πετολυτικού ενζύμου καθαρισμένο (απαλλαγμένο από CE), ειδικά για επαφή με το δέρμα κατά τη διάρκεια της οινοποίησης του κρασιού λευκής και ροζέ. Αναπτύχθηκε για την εξαγωγή πρόδρομων αρωματικών ουσιών και αρωματικών ποικιλιών για την παραγωγή οίνων εξαιρετικά αρωματικών, φρουτώδους λευκού και ροζέ.

Βελτιώνει την εκχύλιση των αρωματικών ποικιλιών και των προδρόμων αρώματος από το δέρμα και τον πολτό σταφυλιών.
Μειώνει το χρόνο επαφής με το δέρμα (βελτιστοποίηση του κόστους παραγωγής).
Βελτιστοποιεί τις επόμενες λειτουργίες: πιέζοντας, πρέπει να καθιζάνει, φιλτράρει.
Διευκολύνει τη διευκρίνιση του κρασιού.