ScienceShop.gr ΧΗΜΙΚΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ - ΧΗΜΕΙΟ ΑΘΗΝΩΝ 380 - ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ
ΧΗΜΙΚΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ Δωρεάν παραλαβή δειγμάτων

OleoTest - τεστ παρακολούθησης ποιότητας λαδιών τηγανίσματος

Αρχική  » Τεστ ελέγχου » Διάφορα

  1. Αρχική
  2. Τεστ ελέγχου



OleoTest - τεστ παρακολούθησης ποιότητας λαδιών τηγανίσματος

Κωδικός Προϊόντος / SKU:2358
Τιμή : 186 €
Περιλαμβάνεται ο ΦΠΑ 24%
Τεμάχια:
Παράδοση σε 1-3 εργάσιμες ημέρες.

scienceshop.gr OleoTest - τεστ παρακολούθησης ποιότητας λαδιών τηγανίσματος Δωρεάν μεταφορικά Πανελλαδική εξυπηρέτηση

Περιγραφή


Λεπτομέρειες
Το τηγάνισμα είναι μια τεχνική μαγειρέματος που εκτιμάται πολύ από τον γενικό πληθυσμό για τη γρήγορη εκτέλεση και την ιδιαίτερη γεύση που προσδίδει στα τρόφιμα. Εντούτοις, μπορεί να διαδώσει μεγάλες ποσότητες λίπους και άλλες ουσίες (πολικές ενώσεις) που μπορούν να θεωρηθούν ως τοξικές λόγω του μετασχηματισμού των ακόρεστων λιπαρών οξέων, όταν υποβάλλονται σε θερμότητα. Αυτός ο σχηματισμός ενώσεων εξαρτάται από τις συνθήκες τηγανίσματος, όπως για παράδειγμα, η παρουσία νερού (διευκολύνει την αντίδραση). Αυτά τα συστατικά λαδιού τηγανίσματος μπορεί να είναι επιβλαβή για την υγεία, πιο συγκεκριμένα στην καρδιά και τις αρτηρίες (κύρια αιτία θανάτου σε πολλές ανεπτυγμένες χώρες), καθώς μπορεί να προκαλέσει εκδήλωση κακοηθών ασθενειών όπως ο καρκίνος του πνεύμονα και του στομάχου.

Με αυτή την πρόθεση, αρκετές κυβερνήσεις και οργανώσεις εξέδωσαν νομοθεσία ή / και συστάσεις που απαγορεύουν την πώληση τροφίμων που παρασκευάζονται σε έλαια που έχουν ποσότητα ανώτερη από 25% πολικών ενώσεων. Αυτό δημιουργεί την ανάγκη για γρήγορο και αξιόπιστο έλεγχο της ποιότητας των ελαίων τηγανίσματος, διότι ακόμη και όταν τα έλαια δεν παρουσιάζουν σημεία υποβάθμισης ή ακόμη και όταν χρησιμοποιούνται μόνο μία φορά αλλά σε ένα καλά διατηρημένο ή βαθμονομημένο τηγάνι, το ποσοστό πολικών ενώσεων μπορεί να έχει ήδη υπερβεί το νόμιμο / συνιστώμενο όριο.

Το OleoTest® είναι μια αξιόπιστη, γρήγορη και φθηνή μέθοδος για τον έλεγχο της ποιότητας των λιπαρών τροφίμων. Αυτές οι δοκιμές επιτρέπουν σε λίγα λεπτά και σε q εξαιρετικά απλό τρόπο την αξιόπιστη αξιολόγηση των ελαίων διατροφής σύμφωνα με την παρουσία και την ποσότητα πολικών ενώσεων (εξαιρετικά επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία). Η αξιοπιστία αυτού του τεστ επιβεβαιώνεται συνεχώς μέσω ανεξάρτητων αναλύσεων εργαστηρίων. Η δοκιμή αυτή χρησιμοποιείται συχνά από επίσημους φορείς (όπως πολλοί από τους ευρωπαϊκούς οργανισμούς ασφάλειας τροφίμων) στις ενέργειες επιθεώρησης, επειδή παραμένουν αμετάβλητες μετά τη χρήση, γεγονός που τους επιτρέπει να τις χρησιμοποιήσουν ως νομικά αποδεικτικά στοιχεία. Οι δοκιμές OleoTest® αποτελούν σημαντικό συμπλήρωμα στα συστήματα αυτοελέγχου των εταιρειών κλάδου τροφίμων (σύμφωνα με το REg. CE 852/2004).

Το OleoTest μετρά τα Πολικά Συστατικά στο λάδι, το ποσοστό των οποίων αποτελεί ένδειξη της ποιότητας του λαδιού. Αυτή η μέθοδος μέτρησης της ποιότητας είναι αποδεδειγμένα ανώτερη και πιό έγκυρη από παλιότερες μεθόδους Ελέγχου Λαδιού, όπως μέτρηση Ελεύθερων Λιπαρών Οξέων με ταινίες κλπ.
Ο τακτικός Έλεγχος Λαδιού μεγιστοποιεί το χρόνο ζωής του λαδιού, διατηρεί την ποιότητα των τροφίμων και προστατεύει την υγεία των πελατών σας και της επιχείρησής σας.


Οδηγίες χρήσεως 1. Προσθέστε το λάδι
2. Ανακινείστε
3. Παρατηρήστε το χρώμα
4. Σημειώστε τα αποτελέσματα

Τόσο απλά, έχετε άμεση εικόνα της ποιότητας του λαδιού, χωρίς ειδικές γνώσεις ή ακριβές συσκευές που χρειάζονται ρύθμιση και συντήρηση!
To τέστ είναι κατάλληλο για κουζίνες και χώρους ετοιμασίας τροφίμων.
 facebook messenger live chat
mobile facebook messenger live chat