Με το μουστόμετρο μπορείτε να ελέγχεται το μούστο και να μετράτε τους βαθμούς μπωμέ του. Επίσης παρέχει κλίμακα ανάγνωσης του ειδικού βάρους και βοηθά στην προσέγγιση των εκτιμώμενων αλκοολικών βαθμών μετά τη ζύμωση.
Το μουστόμετρο δείχνει το ποσοστό ζάχαρης σε κιλά, δηλαδή πόσα κιλά ζάχαρης υπάρχουν σε 100 κιλά μούστου.
Έτσι μετράμε την πυκνότητα σε ζάχαρη καθώς και την ωρίμανση των σταφυλιών.
Επιπλέον μπορεί να παρακολουθήσει και την διαδικασία ζυμώσεως και να υπολογίσουμε κατά προσέγγιση το ποσοστό της ζάχαρης που θα μετατραπεί σε αλκοόλ.
-Σταφυλοσάκχαρα %
-Αντιστ. Οινοπνεύματος %