Επιστημονικός εξοπλισμός, όργανα χημείου

ScienceShop.gr ΧΗΜΙΚΑ ΕΡΓΑΣΤΗΡΙΑ - ΧΗΜΕΙΟ ΑΘΗΝΩΝ 380 - ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟΣ ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

- menu ☰

📞 211 800 4020

Αρχική » Χημικά » Για το κρασί

Αλκοολική ζύμη - ACTIFLORE BO213

- Το κατάλληλο προϊόν για την επανεκκίνηση της ζύμωσης.<br>
- Η ζύμη ACTIFLORE BO213 έχει εξαιρετική αντοχή στην αλκοόλη και ανοχή σε χαμηλές θερμοκρασίες. <br>
- Καλή συμμόρφωση με αρωματική ουδετερότητα.<br>
Καλή αντίσταση στο οινόπνευμα. <br><br>Υψηλή αλκοολική δύναμη. <br> Ειδική για τις περιπτώσεις αργής ζύμωσης και αναζύμωσης των οίνων που έχουν υψηλό αλκοολικό τίτλο και μικρή ποσότητα παραμενόντων ζαχάρων. Για αλκοολική ζύμωση κρασιού.<br> Υψηλή αλκοολική δύναμη μέχρι 18% οινοπνεύματος-όγκου.<br> Εξασφαλίζει την ολοκλήρωση της αλκοολικής ζύμωσης, σε περίπτωση αργής ζύμωσης.<br> Αναζύμωση των κρασιών με υψηλό αλκοολικό τίτλο μέχρι 15% οινοπνεύματος/όγκου.<br> Απόδοση σακχάρων/οινοπνεύματος: <br>16 γρ. παράγουν 1% οινόπνευμα. <br>Ελάχιστη παραγωγή πτητικής οξύτητας. <br><br>
<strong>Δοσολογία:</strong> 20 έως 30 g / hL (200 έως 300 ppm) (ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του κρασιού και τις συνθήκες) / 30
έως 50 g / hL (300 έως 500 ppm) για κολλημένο κρασί.<br><br>

<strong>Προετοιμασία:</strong> Ελέγξτε την ετικέτα για το πρωτόκολλο ενυδάτωσης.<br>
- Χρησιμοποιήστε ένα αδρανές και καθαρό δοχείο.<br>
- Να μην αναμειγνύεται με άλλα προϊόντα.<br>
- Χρησιμοποιήστε το προϊόν αμέσως μετά την παρασκευή του.<br>
- Μην χρησιμοποιείτε το προϊόν εάν έχει χρησιμοποιηθεί ξανά στο παρελθόν.<br>
- Να χρησιμοποιείτε έως 4 χρόνια από την στιγμή συσκευασίας.
<br><br>

<strong>Συσκευασία:</strong> Το ACTIFLORE BO213 παρέχεται σε vacuum σακούλα βάρους <strong>0.5kg</strong>.<br>

Ταννίνες - TANIN VR SUPRA

Το σύνθετο μείγμα Tanin Vr Supra, συνδυάζει τις ιδιότητες διαφορετικών τανινών, επιλεγμένων και προετοιμασμένων για την
αμεσότερη τεχνολογική τους επίδραση, δίχως την αύξηση της πικρής γεύσης. <br/>Βελτιώνει τη δομή των οίνων ενισχύοντας το μέσω ουρανίσκο. <br/>Απενεργοποίηση των φυσικών οξειδωτικών ενζύμων (λακκάση, πολυφαινολική οξειδάση) σε αλλοιωμένο τρυγητό (σε συνδυασμό με το SO2),
<br/>Παρέχει αντιοξειδωτική δράση, που ευνοεί την προστασία του χρώματος.
<br/>Ιδιαίτερα χρήσιμο σε σταφύλια με ανεπαρκή ωρίμανση, ή και ακατάλληλη αναλογία τανινών/ ανθοκυανών για τη σταθεροποίηση των χρωστικών, <br/>Προστασία και οινοποίηση γλευκών προερχόμενων από βοτρυτιομένα σταφύλια, <br/> Διευκολύνει τη διαύγαση.

Ταννίνες - Tan'cor

To Tan'cor συνδυάζει τις ιδιότητες των ελλαγικών και προανθοκυανιδικών τανινών <br/> και ετοιμάστηκε ειδικά για την επεξεργασία
των ερυθρών οίνων μετά τη ζυμωτική φάση ή κατά την παλαίωση για:
<br/> -Δράση πάνω στη δομή των οίνων και προετοιμασία για την παλαίωση τους,
<br/> - Προστασία των οίνων κατά το φαινόμενο της οξείδωσης,
<br/> - Ρύθμιση των οξειδοαναγωγικών φαινομένων.

Ανθρακικό Ασβέστιο 0,5Kg

Το Ανθρακικό Ασβέστιο είναι προσαρμοσμένο για τη δημιουργία προϊόντων, που προορίζονται <br/>
για την ανθρώπινη κατανάλωση στα πλαίσια της διακανονισμένης χρήσης στη οινολογία Σύμφωνα με το Διεθνή Οινολογικό Κώδικα. <br/>
Φυσικά χαρακτηριστικά :<br/>
Όψη: λεπτή σκόνη,<br/>
Χρώμα: λευκό,<br/>
Διαλυτότητα: διαλυτό στο νερό,<br/>
Χρήση στην Οινολογία :<br/>
Ιδιότητες:<br/>μέσο μείωσης οξύτητας των γλευκών και κρασιών. <br/>
Δοσολογία: <br/>100 gr ανά HL αφαιρούν 1 g/L οξύτητας σε θειικό οξύ.<br/>
Προετοιμασία: <br/>διάλυση κατευθείαν μέσα στον κρασί.<br/>
Διατίθεται σε συσκευασία 0,5 Kg

Aνθρακικό κάλιο 0,5Kg

Aνθρακικό κάλιο (K2CO3), Επίσης γνωστή ως η ποτάσα ή δικάλιο άλας, είναι ένα λευκό άλας, διαλυτό στο νερό και σχηματίζει ένα ισχυρά αλκαλικό διάλυμα.<br/> Παράγεται από την αντίδραση του υδροξειδίου του καλίου (ΚΟΗ) με διοξείδιο του άνθρακα (CO2).<br/>
Στην παραγωγή, καθαρά και υψηλής καθαρότητας COχρησιμοποιείται ως αντιδραστήριο. <br/>

Ανθρακικό Κάλιο Όξινο 0,5Kg

Το Όξινο Ανθρακικό Κάλιο είναι προσαρμοσμένο για τη δημιουργία προϊόντων, που προορίζονται
για την ανθρώπινη κατανάλωση στα πλαίσια της διακανονισμένης χρήσης στη οινολογίασύμφωνα με το Διεθνή Οινολογικό Κώδικα. <br/>
Φυσικά Χαρακτηριστικά :<br/>
Όψη: κρυσταλλική σκόνη,<br/>
Χρώμα: λευκό,<br/>
Διαλυτότητα: διαλυτό στο νερό,<br/>
Χρήση στην Οινολογία :<br/>
Ιδιότητες: <br/> μέσο μείωσης οξύτητας των γλευκών και κρασιών. <br/>
Δοσολογία: ορίζεται μετά από ανάλυση.<br/>
Προετοιμασία: διάλυση κατευθείαν μέσα στον κρασί<br/>
Διατίθεται σε συκευασία 0,5 Kg

Αποσμητικός Άνθρακας ANTICARBON 2SW 1kg

Τo Geosorb είναι ένα ενεργοποιημένος άνθρακας φυτικής προέλευσης,<br/> που χαρακτηρίζεται από ένα ιδιαίτερο πορώδες και που
απορροφά επιλεκτικά τη γεοσμίνη και την οκτενόνη και αλλά ελαττώματα.<br/>

Μέγιστη επιτρεπομένη δοσολογία: 100 gr / HL<br/>
Εφαρμογή, τρόπος χρήσης:<br/>
Ανάμειξη του Geosorb σε μικρή ποσότητα νερού για να δημιουργηθεί ένας πολτός και ύστερα αφήστε το να ενυδατωθεί μερικές ώρες (2 έως 4 ώρες)<br/> για να αυξηθεί η επιφάνεια προσρόφησης και να είναι το προϊόν πιο αποτελεσματικό.<br/>
Προσθήκη στη δεξαμενή κατά μια ανακύκλωση ομογενοποίησης.<br/> Συνίσταται επίσης δεύτερη ανακύκλωση μετά από 5 μέχρι 8 ώρες.
<br/>Απολάσπωση μετά από 48 ώρες, για να μη απομακρυνθούν τα προσαρτημένα μόρια. Ακολουθεί κολλάρισμα ή διήθηση.<br/>
Διατίθεται σε συσκευασία 1 Kg.

Αποχρωστικός Άνθρακας ACTICARBON CPW 1Kg

Η χρήση του ACTICARBON CPW στους λευκούς μούστους μηδενίζει την περίσσεια ανθοκυανών βελτιώνοντας τα χρωματικά χαρακτηριστικά του κρασιού. Παράλληλα η απομάκρυνση των εύκολα οξειδούμενων χρωματικών ουσιών
( λευκοανθοκυανινών και κατεχινών ) και του σιδήρου βελτιώνουν την σταθερότητα του κρασιού. Η χρήση του κατά την διάρκεια της ζύμωσης λειτουργεί αντιπαρασιτικά και διευκολύνει την ομαλότητα της διαδικασίας.<br/>
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ<br/>
Εμφάνιση: πολύ λεπτή σκόνη <br/> Οσμή : άοσμο Χρώμα : μαύρο <br/>

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ<br/>

10 - 100 g/hl ανάλογα με τις περιπτώσεις.<br/>

ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ<br/>

Διαλύετε την κατάλληλη ποσότητα άνθρακα σε μικρή ποσότητα κρασιού και προσθέτετε το διάλυμα ανακυκλώνοντας. Κρατείστε το κρασί υπό ανάδευση.<br/>

Διατίθεται σε συσκευασία 1 Kg.

Τρυγικό Κάλιο Όξινο 0,5 Kg

Το όξινο τρυγικό κάλιο χρησιμοποιείται για την τρυγική σταθεροποίηση των οίνων (πρόληψη του τρυγικού θολώματος στους
οίνους) με τη μέθοδο «δια επαφής» (PAR CONTACT).<br/>
Προετοιμασία του οίνου για την κατεργασία :<br/>
Όπως σε κάθε επεξεργασία του οίνου στο κρύο, ο οίνος πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο διαυγής,<br/> δηλαδή να μην περιέχει παρά ένα ελάχιστο ποσοστό λασπών, γιατί αλλιώς, μπορεί να προκληθεί απαγόρευση της κρυστάλλωσης.<br/>
Δοσολογία :<br/>
400,0 γρ. ανά ΗL<br/>
Τρόποι χρήσης  :<br/>
Στο κρύο κρασί (0ο
C + 1ο
C), προστίθεται το όξινο τρυγικό κάλιο σε δοσολογία των 400,0 γρ. ανά ΗΙ, κατά μια ανακύκλωση.  <br/>
Το κρασί πρέπει να ανακατεύεται συνέχεια για 4 ώρες (ανακύκλωση με κλειστό κύκλο ή δεξαμενή με αναδευτήρα) και η θερμοκρασία να μένει σταθερή στους 0ο
C + 1ο
C.<br/>
Στο τέλος των 4 ωρών, προχωρούμε στη διήθηση:<br/>
* αν το σύστημα διήθησης προσαρμόζεται κατευθείαν σε αυτή τη μέθοδο, συνεχίζετε την ανάδευση κατά το φιλτράρισμα.
* σε περίπτωση κλασσικού συστήματος διήθησης, σταματάει η ανάδευση στο τέλος των 4 ωρών και περιμένουμε την κατακάθιση των κρυστάλλων στο βάθος της δεξαμενής.<br/>
Η θερμοκρασία πρέπει να μένει στους 0ο
C + 1ο
C, γιατί μπορεί να υπάρξει ξανά διάλυση των κρυστάλλων.<br/>
Η διήθηση ξεκινάει όταν έχουμε καθαρό κρασί.<br/>
Οι κρύσταλλοι στο βάθος της δεξαμενής μπορούν να ξαναχρησιμοποιηθούν.
Επαναχρησιμοποίηση του όξινου τρυγικού καλίου :<br/>
Η επαναχρησιμοποίηση των κρυστάλλων είναι δυνατή και στο πόσες φορές θα χρησιμοποιηθούν, εξαρτάται από τον τύπο του
οίνου:<br/>
* σε περίπτωση ενός λευκού ξηρού οίνου, ο αριθμός των κύκλων είναι από 4 έως 6 φορές.
* σε περίπτωση ερυθρού οίνου, ο αριθμός κυμαίνεται μεταξύ 2 και 3 φορές.<br/>
* σε περίπτωση οίνων πλουσίων σε σάκχαρα, η χρησιμοποίηση θα είναι 1 ή 2 φορές.<br/>
Διατίθεται σε συσκευασία 0,5 Kg.

Κιτρικό Οξύ Άνυδρο 0,5 Kg

Το κιτρικό οξύ είναι προσαρμοσμένο για τη δημιουργία προϊόντων, που προορίζονται για την ανθρώπινη κατανάλωση στα πλαίσια της διακανονισμένης χρήσης στη οινολογία. <br/>
Φυσικά χαρακτηριστικά :<br/>
Όψη: κρύσταλλοι,<br/>
Χρώμα: λευκό,<br/>
Διαλυτότητα: πλήρη.<br/>
Οινολογική χρήση :<br/>
Ιδιότητες: <br/>μέσο, που δημιουργεί σύμπλοκο με το σίδηρο. Χρησιμοποιείται κατά τα ιζήματα σιδηρού <br/>
Συνηθισμένη δόση χρήσης: < 0,5 g/L<br/>
Προετοιμασία: διάλυση κατευθείαν μέσα στον κρασί.<br/>
Κανονισμός: μέγιστη επιτρεπόμενη περιεκτικότητα μέσα στον κρασί μετά από προσθήκη: 1,0 g ανά L.<br/>
Διατίθεται σε συσκευασία 0,5 Kg.

Μετατρυγικό Οξύ POLYTARTRYL 1 Kg

Το μετατρυγικό οξύ είναι το αποτέλεσμα της εστεροποίησης των δύο μορίων D τρυγικού οξέος.
Χαρακτηρίζεται από μια ένδειξη εστεροποίησης που φθάνει, στην πρακτική, στο 42% (παραπάνω, υπάρχει πολυμερισμός των
μορίων που δημιουργεί έναν πολυμερές αρκετά αδιάλυτο στο κρασί).
Το POLYTARTRYL είναι το πιο εστεροποιημένο μετατρυγικό οξύ της γκάμας του LAFFORT, που έχει μια ένδειξη γύρω στο 40 με 42%.
Διατίθεται σε συσκευασία 1,0 Kg

Πώμα Σιλικόνης Διεθνές

ΠΩΜΑ ΔΙΕΥΘΝΕΣ:<br/>
* Άνω διάμετρος: 55 mm<br/>
* Κάτω διάμετρος: 39 mm<br/>
* Ύψος: 62 mm <br/>

Παστίλιες Θείου 2,50 gr

Δισκία Θειαφιού για οινολογική χρήση. <br/>Ιδανικά για το θειάφισμα, την απολύμανση, αποστείρωση και την συντήρηση των δοχείων-δεξαμενών αποθήκευσης. <br/>Δεν δημιουργούν σταγόνες (δεν στάζει Θείο το καιγόμενο δισκίο) μέσα στο δοχείο και χάρη στην αργή τους καύση η δημιουργία <br/>και η δράση του διοξειδίου του άνθρακα (CO2) έχει πολύ μεγαλύτερη διάρκεια χρόνου.<br/>

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ:1 κιλού.<br/>

ΔΟΣΟΛΟΓΙΕΣ-ΤΡΟΠΟΙ ΧΡΗΣΗΣ<br/>

Εισάγονται κρεμασμένα σε σύρμα (στο κέντρο τους διαθέτουν οπή)<br/> στο εσωτερικό των δοχείων προς αποστείρωση-απολύμανση κατά τέτοιο τρόπο έτσι ώστε να αιωρούνται και να μην έρχονται σε επαφή μετα τοιχώματα τους.<br/> Για καλύτερη και πιο αποτελεσματική δράση συνιστάται το τάπωμα (κλείσιμο) των δοχείων.<br/>

Παστίλιες Θείου 10 gr

Δισκία Θειαφιού για οινολογική χρήση. <br/>Ιδανικά για το θειάφισμα, την απολύμανση, αποστείρωση και την συντήρηση των δοχείων-δεξαμενών αποθήκευσης.<br/> Δεν δημιουργούν σταγόνες (δεν στάζει Θείο το καιγόμενο δισκίο) <br/>μέσα στο δοχείο και χάρη στην αργή τους καύση η δημιουργία και η δράση του διοξειδίου του άνθρακα (CO2)<br/> έχει πολύ μεγαλύτερη διάρκεια χρόνου.<br/>

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ:1 κιλού.<br/>

ΔΟΣΟΛΟΓΙΕΣ-ΤΡΟΠΟΙ ΧΡΗΣΗΣ<br/>

Εισάγονται κρεμασμένα σε σύρμα<br/> (στο κέντρο τους διαθέτουν οπή) στο εσωτερικό των δοχείων προς αποστείρωση-απολύμανση <br/>κατά τέτοιο τρόπο έτσι ώστε να αιωρούνται και να μην έρχονται σε επαφή μετα τοιχώματα τους.<br/> Για καλύτερη και πιο αποτελεσματική δράση<br/> συνιστάται το τάπωμα (κλείσιμο) των δοχείων.

Μαστίχα 0,5 Kg

Μαστίχα κατάλληλη για τη σφράγιση βαρελιών. Λόγω της ιδιαίτερης αντοχής του στη θερμότητα, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη σφράγιση βαρελιών που περιέχουν μούστο και έχουν υποστεί ζύμωση.

Αλκοολόμετρο 0-100

Με το αλκοολόμετρο μπορείτε να ελέγχετε το κρασί ή το τσίπουρο ή και άλλα ποτά και να μετράτε τους βαθμούς αλκοόλ.<br/>Το αλκοολόμετρο (λέγεται και οινοπνευματόμετρο) είναι ένα όργανο χημικών εργαστηρίων, (εν προκειμένω αραιόμετρο), που χρησιμοποιείται ειδικότερα για τον προσδιορισμό περιεκτικότητας αλκοολούχων υγρών σε αλκοόλη. <br/>

Λεπτομέρειες:<br/>
ΑΛΚΟΟΛΟΜΕΤΡΟ GLC 0-100 :1 %VOL TP20C 360MM

Μπετονίτης ENOBENT SUPER 0,5Kg

Είναι ενεργοποιημένος σοδικός μπεντονίτης για κρασί, με υψηλή δυνατότητα προσρόφησης των πρωτεϊνών.<br/>
Είναι πολύ καθαρός μπεντονίτης και προκαλεί μια καλή διαύγαση και μια γρήγορη κατακάθιση και συμπαγή όγκο λασπών.<br/>
Δοσολογία :<br/>
1) στο γλεύκος, από 10,0 γρ. έως 30,0 γρ. ανά ΗL.<br/>
2) στον oivo, από 25,0 γρ. έως 100,0 γρ. ανά ΗL.<br/>
Ο μπεντονίτης χρησιμοποιείται στους λευκούς, ροζέ και ερυθρούς οίνους.<br/>
Τρόποι χρήσης :<br/>
Διάλυση του μπεντονίτη σε δεκαπλάσια ποσότητα χιλιαρχού νερού (30ο
C έως 50o
C): γρηγορότερο φούσκωμα).<br/>
Ομογενοποίηση και Αναμονή μερικών ωρών (αναγκαίες για το φούσκωμα).<br/>
Αργή προσθήκη στο προϊόν κατά μια ανακύκλωση ή με μια δοσομετρική αντλία.<br/>
Παρατήρηση: η θερμοκρασία κατά την κατεργασία πρέπει, <br/>εάν είναι δυνατόν, να είναι πάνω από τους 10 o
C <br/>για να επιτυγχάνει
γρήγορη διαύγαση και καλύτερη προσρόφηση των πρωτεϊνών

Μπετονίτης SPHEROBENT SUPER 0,5Kg

LAVIOSA SPHEROBENT SUPER<br/>
Είναι ενεργοποιημένος σοδικός μπεντονίτης, με μέγιστη δυνατότητα προσρόφησης των πρωτεϊνών.<br/>
'Έχει τη μορφή λευκών κόκκων (κοκκομετρία μεταξύ 0,40 και 1.50 μμ) και δίνει ελάχιστη ποσότητα σιδήρου.<br/>
Δοσολογία :<br/>
1) στο γλεύκος, από 10,0 γρ. έως 30,0 γρ. ανά ΗL.<br/>
2) στον oivo, από 25,0 γρ. έως 100,0 γρ. ανά ΗL.<br/>
Ο μπεντονίτης χρησιμοποιείται στους λευκούς, ροζέ και ερυθρούς οίνους.<br/>
Τρόποι χρήσης :<br/>
Διάλυση του μπεντονίτη σε δεκαπλάσια ποσότητα χιλιαρχού νερού (30ο
C – 50o<br/>
C): γρηγορότερο φούσκωμα).
Ομογενοποίηση, Αναμονή μερικών ωρών (αναγκαίες για το φούσκωμα).<br/>
Αργή προσθήκη στο προϊόν κατά μια ανακύκλωση ή με μια δοσομετρική αντλία.<br/>
Παρατήρηση: η θερμοκρασία κατά την κατεργασία πρέπει, εάν είναι δυνατόν, <br/>να είναι πάνω από τους 10 o
C για να επιτυγχάνει
γρήγορη διαύγαση και καλύτερη προσρόφηση των πρωτεϊνών.<br/>
Διατίθεται σε συσκευασία 0,5 Kg.

Μπετονίτης MICROCOL ALPHA 0,5Kg

Φυσικός σοδικός μπεντονίτης, σε μορφή μικροκόκκων, με μεγάλη δύναμη απορρόφησης πρωτεϊνών,
που προορίζεται για τη σταθεροποίηση και το κολλάρισμα των γλευκών και των οίνων πάνω σε ένα μεγάλο φάσμα pH.
Περιγραφή :
Το MICROCOL ALPHA ανήκει στην οικογένεια των αργίλων
τύπου MONTMORILLONITE, έχει δομή σε φύλλα και είναι μεγάλης καθαρότητας.
Σε διάλυμα νερού, δίνει ένα ζελέ μετρίου πάχους όπου τα ηλεκτρικά φορτία της επιφάνειας είναι αρνητικά:
η ιδιότητα αυτή εξηγεί την καλή αντίδραση του μπεντονίτη με τις πρωτεΐνες.
Τρόποι χρήσης :
Διάλυση της ποσότητας MICROCOL ALPHA με μίξερ σε δεκαπλάσια ποσότητα χλιαρού νερού (30ο C 50o C).
Αφήστε τουλάχιστον 6 ώρες για επανυδάτωση και διόγκωση
Αργή προσθήκη στον οίνο κατά μια ανακύκλωση ή με μια δοσομετρική αντλία.
Διατίθεται σε συσκευασία 0,5 Kg.

VINICLAR (P.V.P.P) 0,5Kg

Παρεμπόδιση ή θεραπεία των προβλημάτων στους λευκούς οίνους, τους οίνους βάσης για αφρώδεις καθώς και τους ροζέ οίνους.
Το P.V.P.P. χρησιμοποιείται μετά από προσθήκη του προϊόντος σε μια ποσότητα οίνου (250,0 γρ. προϊόv ανά λίτρο κρασιού).
Διατίθεται σε συσκευασία 0,5 Kg.

Ασκορβικό Οξύ 0,5 Kg

Το L- ασκορβικό οξύ (L-ascorbic acid) είναι η πιο γνωστή από όλες τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες.
Φυσικά Χαρακτηριστικά :<br/>
Όψη: κρυσταλλική σκόνη <br/>
Χρώμα: λευκό <br/>
Περιστροφικό δυναμικό στα 10%: 21ο + 0,5<br/>
Χρήση στην Οινολογία :<br/>
Χρήση: αντιοξειδωτικό, που πρέπει να χρησιμοποιηθεί πάντοτε σε παρουσία SO2<br/>
Συνηθισμένη Δοσολογία: 5,0 gr ανά HL,<br/>
Προετοιμασία: διάλυση σε δεκαπλάσια ποσότητα νερού <br/>
Κανονισμός: μέγιστη επιτρεπόμενη δοσολογία: 25 gr ανά HL.<br/>
Διατίθεται σε συσκευασία 0,5 Kg.

Μπομόμετρο - Αλατόμετρο (Baume)

Το μπομόμετρο ή αλατόμετρο είναι μια συσκευή μέτρησης βαθμών baume σε κρασί ή μούστο.<br/> Επιπλέον μπορεί να μετρήσει την αλατότητα σε υλικά όπως τουρσί ή ελιές κτλ.
<br/>
Διαβάθμιση από 0-10: 0.5 Be (Beaume)

Πυκνόμετρο ειδικού βάρους ΤΡ-20 1.0-.105 : 0,0005

Πυκνόμετρο ειδικού βάρους ΤΡ-20 1.0-.105 : 0,0005

Πυκνόμετρο ειδικού βάρους ΤΡ-15 1.05-1.10 : 0,0005

Πυκνόμετρο ειδικού βάρους ΤΡ-15 1.05-1.10 : 0,0005

Διάλυμα θειικού χαλκού 100ml

Διάλυμα θεεικού χαλκού σε συγκέντρωση 15% στο λίτρο.Μια επεξεργασία με διάλυμα θειικού χαλκού παρέχει προσεκτική, ήπια και επιτυχημένη επεξεργασία των κρασιών. Η εφαρμογή του οδηγεί στις περισσότερες περιπτώσεις σε πλήρη εξάλειψη των δυσάρεστων γεύσεων και οσμών, όταν τα κρασιά επεξεργάζονται για την απομάκρυνση της οσμής του υδρόθειου καθώς και άλλων δυσάρεστων θειούχων οσμών, και σε απομάκρυνση εν μέρει μη προσδιορισμένων γεύσεων του μούστου.

Gelatin Supra,υγρή ζελατίνη 1 Λίτρο

Gelatin Supra,υγρή ζελατίνη 1 Λίτρο

Αλατόμετρο - μπομόμετρο

Χαρτόπλακτες κρασιού 40x40, Διαπερατότητα 150, 5 τεμάχια

Χαρτόφιλτρο διαστάσεων 40Χ40 για το κρασί σε συσκευασία των 5 τεμαχίων. Αμερικάνικης κατασκευής του οίκου BECO.

Flor-Stop 10 τεμάχια

Το Flor-Stop ™ είναι κατασκευασμένο από καθαρό δισκίο παραφίνης που περιέχει πολύ μικρές ποσότητες ισοθειοκυανικού αλλυλίου. Τα ενεργοποιημένα δισκία επιπλέουν στην επιφάνεια του κρασιού. Αυτά θα την προστατεύσουν από τις χαλασμένες ζύμες ταινιών και άλλες μικροβιακές αλλαγές που οδηγούν σε πτητική οξύτητα και αύξηση των ακεταλδεϋδών.Συσκευασία των 10 τεμαχίων.

Nutristart τροφή για ζύμες οινοποίησης

Ολικός δραστηριοποίητης που αποτελείται από φωσφορικά αμμωνιακά άλατα, θειαμίνη και αδρανοποιημένες ζύμες.
Το NUTRISTART® ΠΑΡΕΧΕΙ:
‐ Πολλαπλασιασμό της επιθυμητής ζυμωχλωρίδας, εξασφαλίζοντας παράλληλα τη βιωσιμότητα της,
‐ Ομαλή και ολοκληρωμένη αλκοολική ζύμωση,
‐ Πρόληψη της παραγωγής ανεπιθύμητων ενώσεων (Η2S, πτητική οξύτητα, κλπ.) .
Οινολογικές εφαρμογές
Χρησιμοποιείται στην περίπτωση έλλειψης θρεπτικών συστατικών στο γλεύκος.
10g/HL NUTRISTART® παρέχουν 12 mg/HL αφομοιώσιμο άζωτο.
To NUTRISTART® χρησιμοποιείται σε κάθε είδος γλευκών.

CELSTAB 5,25 kg

Ιδιαιτερότητες
To Celstab® είναι ένα πολυμερές καθαρής κελουλόζης φυτικής προέλευσης, που χαρακτηρίζεται από χαμηλό βαθμό πολυμερι‐
σμού και χαμηλό ιξώδες. Η μορφή του ως διάλυμα με συγκέντρωση 100 gr/L διευκολύνει την προσθήκη του μέσα στη μάζα του
οίνου.
Οινολογικές εφαρμογές
To Celstab® προορίζεται για τη σταθεροποίηση των οίνων ως προς τη κατακάθιση των τρυγικών αλάτων. Η δράση του μεταφρά‐
ζεται ως την παρεμπόδιση των φάσεων πηρινισμού και ανάπτυξης μικροκρυστάλλων (δια μια αποδιοργάνωση της επιφανείας
των αλάτων, που ευθύνονται για τη δημιουργία κρυστάλλων).

Πυκνόμετρο Μπύρας / Κρασιού

Πυκνόμετρο Μπύρας/Κρασιού alla france0,990-1,120Spgr / -2-14%Vol. / 26+288Sug/L
Κατάλληλο για την παραγωγή μπύρας,
με χρωματισμένες περιοχές στην διαβάθμιση για ευκολότερη χρήση (ένδειξη εμφιάλωσης),
συνοδευόμενο με οδηγίες χρήσης
Διαβάθμιση: 0,002 / 1 / 20
Βαθμονόμηση: 20°C
Μήκος: 275mm
Συσκευασία: Πλαστικό κουτί
Προέλευση: Γαλλία

Ζύμη ZYMAFLORE X5

Μηλικό Οξύ

Ζύμη ZYMAFLORE RX60

Καυστικό Νάτριο 0,1Ν 1 Λίτρο, Υδροξείδιο του Νατρίου 0,1Ν 1 Λίτρο, NaOH 0,1Ν 1 Λίτρο

Καυστικό Νάτριο 0,1Ν 1 Λίτρο, Υδροξείδιο του Νατρίου 0,1Ν 1 Λίτρο, NaOH 0,1Ν 1 Λίτρο

Καυστικό Κάλιο 0,1Ν 1 Λίτρο, Υδροξείδιο του Κάλιου 0,1Ν 1 Λίτρο, ΚOH 0,1Ν 1 Λίτρο

Καυστικό Κάλιο 0,1Ν 1 Λίτρο, Υδροξείδιο του Κάλιου 0,1Ν 1 Λίτρο, ΚOH 0,1Ν 1 Λίτρο

Μουστόμετρο

Με το μουστόμετρο μπορείτε να ελέγχεται το μούστο και να μετράτε τους βαθμούς μπωμέ του. Επίσης παρέχει κλίμακα ανάγνωσης του ειδικού βάρους και βοηθά στην προσέγγιση των εκτιμώμενων αλκοολικών βαθμών μετά τη ζύμωση.<br/>
Το μουστόμετρο δείχνει το ποσοστό ζάχαρης σε κιλά, δηλαδή πόσα κιλά ζάχαρης υπάρχουν σε 100 κιλά μούστου.<br/>
Έτσι μετράμε την πυκνότητα σε ζάχαρη καθώς και την ωρίμανση των σταφυλιών.<br/>
Επιπλέον μπορεί να παρακολουθήσει και την διαδικασία ζυμώσεως και να υπολογίσουμε κατά προσέγγιση το ποσοστό της ζάχαρης που θα μετατραπεί σε αλκοόλ.<br/>
-Σταφυλοσάκχαρα %<br/>

-Αντιστ. Οινοπνεύματος %<br/>

Μαζί με το μουστόμετρο παρέχουμε και εκτενείς οδηγίες για τη χρήση του κατά την παρασκευή κρασιού.

Πυκνόμετρο 0,800 - 0,850:0,005gr/cm3

Το πυκνόμετρο ή υδρόμετρο, είναι ένα όργανο που χρησιμεύει στο προσδιορισμό της πυκνότητας των διαφόρων υγρών (υδατικά διαλύματα, διάφορα έλαια, πετρελαιοειδή, καύσιμα κλπ.).

Χρησιμοποιείται κυρίως για μετρήσεις βιομηχανικές αλλά και εργαστηριακές.

Μεταμπισουλφίτ Καλίου

Το πιο γνωστό συντηρητικό που χρησιμοποιείται στην παραγωγή κρασιού είναι το διθειώδες κάλιο ή κοινώς το Μεταμπισουλφίτ Καλίου. <br/> Χρησιμοποιείται ευρέως στην ερασιτεχνικη οινοποιία. Όταν προσθέσουμε μεταμπισουλφίτ στο κρασί, αφού πρώτα προστεθεί και λίγο βερό, αντιδρά με τα οξέα του μούστου και απελευθερώνει θειώδη ανυδρίτη ( SO2). Στην θειώδη ανυδρίτη οφείλονται και όλες οι θετικές ενέργειες του μεταμπισουλφιτ. <br/>Έχει αντισηπτική και αντιοξειδωτική δράση και προστίθεται σε μούστο και στην συνέχεια στον οίνο. Προστίθεται πριν την έναρξη της ζύμωσης, στο τέλος της ζύμωσης και κατά την διάρκεια της συντήρησης του οίνου.

Καζεινικο Κάλιο CASEI PLUS LAFFORT 1Kg

Το Casei PLUS LAFFORT είναι ένα καζεϊνικό κάλιο για κρασί που αναπτύχθηκε για την αντιμετώπιση των φαινομένων οξείδωσης του μούστου και των οίνων.<br/>
Στην περίπτωση των οδειδωμένων κρασιών Το Casei PLUS LAFFORT αποχρωματίζει το κρασί συμβάλλοντας στην ανανέωση του χρώματος και στην αύξηση των γευστικών χαρακτηριστικών. <br/>
Το Casei PLUS LAFFORT συνίσταται στην θεραπεία των λευκών ή ροζέ κρασιών (και σε μερικές περιπτώσεις και των κόκκινων) για να μειώσει την οξείδωση τους. <br/>Επιπλέον το Casei PLUS LAFFORT παράγει μια μείωση στην περιεκτικότητα σε σίδηρο στα λευκά κρασιά.<br/>Διατίθεται σε συσκευασία του 0,5 Kg.

Σορβικό Κάλιο 0,5 Kg

Το σορβικό κάλιο E202 - ένα φυσικό συντηρητικό, το οποίο παράγεται κυρίως από τους σπόρους ορισμένων φυτών.Έχει μορφή λευκής σκόνης και η καθαρότητα του είναι πάνω από 99%.<br/>
Χρησιμοποιείται για την μυκητοστατική ιδιότητα του.<br/> Εμποδίζει απολύτως τον πολλαπλασιασμό των ζυμομυκήτων και έτσι, απομακρύνει τον κίνδυνο της αναζύμωσης των αναγόντων σακχάρων.<br/>
Το σορβικό κάλιο είναι εντελώς φυσιολογικό προϊόν και δεν επηρεάζει καθόλου τη γεύση του οίνου.<br/>
Δοσολογία :<br/>
Η δοσολογία χρήσεως εξαρτάται από την περιεκτικότητα του οίνου σε οινόπνευμα και σε παραμένοντα σάκχαρα.<br/>
Γενικά, η δοσολογία κυμαίνεται από 20,0 γρ. έως 50,0 γρ. ανά ΗL,<br/> με την προϋπόθεση να μη ξεπεράσει την περιεκτικότητα των
200,0 μγ. ανά λίτρο στον οίνο.<br/>
Προστίθεται πριν την εμφιάλωση.<br/>
Τρόποι ετοιμασίας :<br/>
1) Διάλυση της ποσότητας σε δεκαπλάσια ποσότητα νερού.<br/>
2) Καλή ομογενοποίηση. Προσθήκη στον οίνο κατά μια ανακύκλωση.<br/>
Διατίθεται σε συσκευασία 0,5 Kg.

Oak Chips - Γαλλική Δρύ 0,5 Kg

Είναι προσαρμοσμένα για μια διάρκεια εκχύλισης μεταξύ 3 εβδομάδων έως 2/3 μηνών και απευθύνονται σε κρασιά ευχαρίστησης για κατανάλωση μέσα σε τρία χρόνια.<br/>
Μέγεθος: 1 έως 3 cm (+ 0,5 cm)<br/>
Προέλευση: γαλλική δρυς τριών κόκκων, 100% «καρδιάς» ξύλου χωρίς κόμβο από δάση<br/> ALLIER,
JUPILLES, VOSGES, LIMOUSIN, NEVERS, TRONCAIS<br/>
Κάψιμο: Μέτριο, μέτριο +<br/>
Διατίθεται σε συσκευασία 0,5 Kg.

Τρυγικό οξύ, συσκευασία:0,5kg

Ένζυμο LAFAZYM EXTRACT

Αλβουμίνη αυγού OVOCLARYL LAFFORT 1,0 Kg

Χρησιμοποιείται για το κολλάρισμα των λεπτών ερυθρών οίνων.
Η αλβουμίνη αυγού μαλακώνει και λεπταίνει το σώμα των κόκκινων κρασιών.<br/>
Δια μέσου της επιλεκτικής κροκίδωση της με μερικές ταννίνες του οίνου, η αλβουμίνη αυγού απομακρύνει,<br/>σαν τελικό κολλάρισμα, την πλεονάζουσα ποσότητα της πίκρας και της στυπτικότητας.<br/>
Η αλβουμίνη αυγού, σαν λεπτή διαυγαστική ουσία, σέβεται την ισορροπία του οίνου καθώς και τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και την τυπικότητα του.<br/>
Στις κανονικές δοσολογίες χρήσεως, δεν υπάρχει κίνδυνος να παρουσιάσει το κρασί το φαινόμενο του υπερκολλαρίσματος.<br/><br/>
Δοσολογίες :ΕΡΥΘΡΑ ΚΡΑΣΙΑ: από 5,0 έως 10,0 gr ανά HL.<br/><br/>
Τρόποι χρήσεως :
Διάλυση της ποσότητας σε δεκαπλάσια ποσότητα νερού (10ο
C έως 15oC),
Καλή ομογενοποίηση με μίξερ,
Προσθήκη στο κρασί κατά μια ανακύκλωση ή με μια δοσομετρική αντλία,
Καλή ομογενοποίηση.

Ζελατίνη GECOLL SUPRA 5L

GECOLL SUPRA: πολύ καθαρή υγρή ζελατίνη για κρασί.<br/>
Παράγεται από μια πρώτη ύλη πολύ καθαρή και η παραγωγή της είναι προσαρμοσμένη <br/>ούτως ώστε να έχει μια πυκνότητα επιφανειακών ηλεκτρικών φορτίων ιδιαίτερα υψηλή και να εμφανίζεται σε υγρή μορφή.<br/>
Προσαρμόζεται στο κολλάρισμα των ποιοτικών κρασιών, μαλακώνει τις στυφές ταννίνες και έχει ειδική δράση πάνω στα κρασιά πίεσης.<br/>
Το GECOLL SUPRA προσαρμόζεται σε μια μεγάλη γκάμα κρασιών και πραγματοποιεί ένα γρήγορο και αποτελεσματικό κολλάρισμα καθώς και μαλακώνει τη φαινολική δομή του κρασιού.<br/>
Μέση δοσολογία: 4 έως 10 cΙ ανά ΗΙ.<br/>
Διατίθεται σε συσκευασία 5 L.

Ζελατίνη GELAROM 5L

Η Ζελατίνη για κρασί GELAROM έχει δύο κύριες ιδιότητες: την υγρή μορφή της, που διευκολύνει τη χρήση της και την υψηλή πυκνότητα επιφανειακών ηλεκτρικών φορτίων <br/>
της, που ευνοεί τη δράση της ειδικότερα πάνω σε μερικά κολλοειδή συστατικά, που παίζουν το ρόλο μασκών αρωμάτων.<br/>
Παρασκευάστηκε ιδιαίτερα για το κολλάρισμα των αρωματικών κρασιών, στα οποία ευνοεί τη λεπτότητα απομακρύνοντας την μάσκα αρωμάτων.<br/>
Παρουσιάζει εξοχή δράση διαύγασης και σταθεροποίησης. Προκαλεί στρογγύλωση και ευλυγισία του κρασιού και αξιοποιεί τα αρώματα του.<br/>
Συμβουλεύουμε το GELAROM για το κολλάρισμα των κρασιών με μεγάλη αρωματική δύναμη.<br/>
Μέση δοσολογία: 3 έως 6 cΙ ανά ΗΙ<br/>
Διατίθεται σε συσκευασία 5L

Αραβικό Κόμμι STABIVIN 5,5 Kg

ΑΡΑΒΙΚΟ ΚΟΜΜΙ ΣΕ ΜΟΡΦΗ ΔΙΑΛΥΜΑΤΟΣ: STABIVIN <br/>
Η παραγωγή του είναι πολύ επιλεκτική, ώστε να αποκτήσουμε ένα καθαρό διάλυμα (διάλυση του κόμμι, πρώτο φιλτράρισμα,<br/>
φυγκοκέντριση, διόρθωση της πυκνότητας και τους θειώδους, τελική διήθηση).<br/>
Η απόκτηση ενός διαυγούς και αποστειρωμένου προϊόντος επιτρέπει την προσθήκη του μετά τη διήθηση με φίλτρα μεμβρανών.<br/>
Το STABIVIN είναι ένα καθαρό διάλυμα του τύπου KORDOFAN <br/>, όπου η συμπύκνωση είναι 300,0 γρ. ανά λίτρο (πυκνότητα = 1.100).
Το STABIVIN ενεργεί περιτυλίσσοντας τα ασταθεί κολλοιδή.<br/> Έτσι, αποφεύγει το τελευταίο στάδιο της κροκίδωσης των θολωμά‐
των. Το STABIVIN μπορεί να προστατεύει τον οίνο από τα ιζήματα χαλκού σε κρασιά, <br/>που περιέχουν μέχρι 1,50 γρ. ανά λίτρο
χαλκού (ειδικά στα κρασιά που παρουσιάζουν υψηλά pH).<br/> Τα σιδηρικά θολώματα μειώνονται από το κόμμι. <br/>Τα χρωματικά ιζήμα‐
τα στα ερυθρά κρασιά και ειδικά σε περίπτωση έκθεσης στο κρύο, μειώνονται.<br/>
Τρόποι χρήσεως :<br/>
Διάλυση της ποσότητας σε δεκαπλάσια ποσότητα κρασιού.<br/>
Προσθήκη στον οίνο κατά μια ανακύκλωση ή με μια δοσομετρική αντλία.<br/>
Καλή ομογενοποίηση.<br/>
Η προσθήκη μπορεί να γίνει πριν ή μετά τη τελευταία διήθηση.<br/>
Διατίθεται σε συσκευασία 0,5 Kg.

Βαρέλι ξύλινο, χειροποίητο για κρασί και τσίπουρο από Δρυ (Δρύινο) Κοσμίδης.

Βαρέλι ξύλινο, χειροποίητο για κρασί και τσίπουρο από Δρυ (Δρύινο)

facebook messenger live chat

mobile facebook messenger live chat